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Facolta: AgrariaCorso: Scienze e tecnologie agrarie, agroalimentari e forestali Anteprima dell’appunto:
Durante l’attività di ricerca è stata studiata la composizione aromatica, a livello di molecole, di vini bianchi e rossi speciali. Nel caso dei vini bianchi è stata esaminata la componente aromatica del Moscato di Trani a DOC, effettuando l’indagine su due campioni di differenti [...]


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